Pourquoi mieux manger vaut mieux que moins manger, selon un expert en poids

Selon lui, la clé de la perte de poids ne réside pas dans le fait de « manger moins », mais de manger mieux et dans les bonnes proportions. Cette approche permet non seulement de maigrir efficacement, mais aussi d’éviter l’effet rebond.

Pourquoi reprend-on si facilement du poids après un régime ?

Lorsqu’une personne entame un programme minceur, sa première réaction est souvent de réduire les quantités. Mais si les résultats peuvent être visibles au départ, Cai souligne que le risque de reprise est très élevé. Trois mécanismes principaux l’expliquent :

Baisse du métabolisme de base
Face à un apport calorique insuffisant, le corps déclenche un réflexe d’autoprotection : il ralentit son métabolisme de base pour économiser de l’énergie. Résultat : moins de calories brûlées, plus de fatigue, et une forte attirance pour les aliments riches, favorisant les excès et la reprise de poids.

Perte musculaire
Un régime ne fait pas que réduire la masse grasse : il entraîne aussi une fonte musculaire. Or les muscles consomment beaucoup d’énergie. Le corps cherche donc à en éliminer une partie pour réduire ses dépenses. Mais moins de muscles signifie aussi un métabolisme ralenti, et donc une plus grande probabilité de grossir à nouveau.

Facteurs psychologiques
L’être humain n’est pas une machine. Réprimer durablement l’envie de manger provoque souvent un puissant rebond de l’appétit. Quand la frustration prend le dessus, beaucoup pensent avoir « raté » leur régime, abandonnent, et reprennent rapidement les kilos perdus.

Mieux manger plutôt que se restreindre

Cai Mingjie met en garde certaines femmes qui, dans leur quête de minceur rapide, négligent les bases de la gestion saine du poids. Recourir à des méthodes extrêmes peut conduire à de graves troubles : anorexie, dérèglements hormonaux, perte de cheveux.

Il rappelle que la véritable perte de poids ne passe ni par des produits amincissants ni par des solutions miracles, mais par l’adoption d’un mode de vie équilibré et durable. Tout commence par des ajustements alimentaires intelligents, axés sur des proportions adaptées plutôt qu’une restriction excessive.

La méthode Harvard du « Healthy Eating Plate », “l’assiette de Harvard”

Des proportions alimentaires adéquates sont essentielles pour maintenir un poids stable et prévenir la reprise. Une alimentation équilibrée, riche en nutriments variés, favorise la satiété, apporte une énergie régulière, aide à contrôler l’appétit, préserve la masse musculaire et soutient un métabolisme sain – autant de facteurs clés pour éviter la reprise de poids.

Cai Mingjie recommande de suivre les proportions préconisées par le « Healthy Plate » de Harvard lors des repas quotidiens. Cette méthode divise l’assiette en quatre parties afin de garantir un équilibre nutritionnel :

• Partie supérieure gauche (grande section) : une variété de légumes, comme les légumes-feuilles, carottes, algues ou champignons.

• Partie inférieure gauche (petite section) : une portion de fruit, de la taille d’un poing. Les fruits apportent des fibres et des antioxydants, susceptibles de réduire le risque d’obésité.

• Partie supérieure droite (féculents) : des céréales complètes, du riz blanc ou des nouilles. Éviter les amidons transformés riches en sucre et en huile, comme le riz frit ou les nouilles sautées à l’huile.

• Partie inférieure droite (protéines) : des protéines de qualité issues de sources comme le poulet ou les produits de la mer. Consommer les viandes rouges (bœuf, porc) avec modération, et éviter les viandes transformées comme le jambon et le bacon.